Berinjela a parmegiana

2 berinjela descascadas e cortadas em rodelas de um dedo de largura

Corte e coloque sal nas berinjelas e coloque-as em um escorredor de macarrão, isso fará que a berinjela solte um liquido

Para empanar

2 ovos ligeiramente batido

Farinha de rosca o quanto baste ( a minha coloquei alho, orégano, cominho e varinhos temperinhos, o tempero da sua farinha fica a seu critério)

Óleo pra fritar

Aqueça o  óleo e  passe a berinjela no ovo em seguida na farinha e coloque no óleo pra fritar. Repita o processo ate que as berinjelas acabem.

Ajeite elas em um refratário e reserve.

Prepare um molho de tomate. Eu fiz assim

½ pacotinho de molho de tomate (daqueles que contem pedaços)

5 colheres de molho barbecue  (o que eu mesmo faço e já ensinei aqui)

Despejei o molho por cima e cobri com 100 gr de queijo mussarela picado (pode ser fatias).

Levei ao microondas pro queijo derreter por 2 minutos. E finalizei com um fio de azeite extra virgem.

Essa é uma receita que fiz a olho, então vc pode colocar mais disso menos daquilo. Faça do seu jeitinho

Macarrão com molho de queijo da Gi

escolha o macarrão de sua preferência , eu usei o caracolino, porque queria que o molho entrasse dentro da massa. Mais ou menos 500 gramas.

Para o molho eu usei
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de azeite
1xicara de trigo
1 colher de alho frito
sal a gosto
meio copo de requeijão
2 copos de leite
1 colher se sopa bem cheia de cream cheese
4 fatias de queijo mussarela picados
noz moscada à gosto

Preparo

em um panelão de água fervendo com sal despeje o macarrão e deixe cozinhar no ponto de sua preferencia.
Para o molho coloque a margarina e o azeite e deixe a margarina derreter completamente, incorpore o trigo e quando ele tiver totalmente incorporado despeje o leite aos poucos, misturando sempre até ficar um creme liso.
Coloque o alho, o sal e misture bem. Incorpore o queijo, o cream cheese, e o requeijão misture bem até ficar homogêneo, coloque a noz moscada e deixe o molho cozinhar por alguns minutos.

Escorra o macarrão e despeje o molho em cima. Sirva em seguida.

textura de molho

Sanduiche pós carnaval.

Terça de carnaval. Bateu aquela mega fome... mais a preguiça eu ir pra cozinha é grande. Então a minha dica é esse sanduíche. Eu usei o que eu tinha em casa, e relembrei meu momentos de chapeira, da época que eu tinha bar ainda.

Em uma chapa bem quente, passei margarina e dourei 3 fatias de pão integral.

Usei duas folhas de alface

2 pepinos em conserva

maionese

mortadela Bolonha

queijo

milho

e molho barbecue (já ensinei a fazer)

montei da seguinte forma. Ajeitei a alface com o pepino e a maionese em cima de uma fatia de pão, passei barbecue e tampei com a outra fatia. Com a chapa quente chamusquei a mortadela e coloquei o queijo por cima, o milho também salteei na chapa pra ficar com um sabor especial. Coloquei o milho em cima do queijo e esse recheio em cima da outra fatia de pão. E cobri com o sanduíche de salada que já estava pronto. Muito bom e saboroso.

E com 3 camadas.

Bolinho de arroz

1 xicara de arroz

1 ovo

1xicara de trigo

1 tomate picado

1 colher de sopa de queijo parmesão

sal à gosto

alho frito a gosto

manjericão, hortelã e orégano à gosto

óleo pra fritar

preparo

misture tudo com a mão e com o auxilio de uma colher faça bolinhas e frite até dourar.

Arroz colorido da Gi

sabe quando você faz arroz e sobra um monte. E você tem a maior dó de jogar fora... repagine ele. Segue a minha dica.

1 xícara de arroz cozido

meia cenoura picadinha

meia abobrinha picadinha

1 tomate picadinho (eu usei os tipo cereja porque eram o que eu tinha)

cheiro verde a gosto

1 colher de margarina

1 fio de óleo

2 colheres de cebola picadinha

1 dente de alho

2 colheres de queijo mussarela ralada

3 colheres de leite de coco.

Em uma panela pré aquecida coloque o óleo e a margarina, coloque a cebola e a alho para fritar, deixe até a cebola ficar transparente. Coloque os legumes na panela, coloque uma pontinha de sal. Meia xícara de água e deixe que os legumes cozinharem até a água secar. Experimente pra ver se tão macios, se não tiverem coloque mais um pouquinho de água e deixe cozinhar mais uns minutinho. Em seguida coloque o arroz e misture bem. Coloque o leite coco, o cheiro verde e a mussarela. Misture bem até todos os ingredientes se incorporarem. Acerte o sal se necessário. Sirva em seguida. Dica na apresentação regue com um fio de azeite.

legumes picadinhos

cebola e alho fritando

refogando os legumes

cozinhando

adicionando o arroz

colocando leite de coco, queijo e cheiro verde

para deixar mais atratativo fiz as joaninhas que faço pra torradinhas. é um mimo. e a criançada adora

para deixar ele nessa forma. usei um potinho comum de gurdar alimento. coloqei o arroz lá. e precionei com uma colher. e desinformei igual desinformamos  bolo.

o leite de coco da um toque mais que especial

Para apresentar igual ao restaurante vc pode usar uma xícara ou um potinho. Eu montei o meu usando um potinho.

Torta do vô chico

Bata no liquidificador

4 ovos

1 xicara de margarina derretida

1 xicara de leite

bata bem. E reserve.

Em uma tigela coloque

2 xicaras de trigo

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento

4 colheres de sopa de farinha de rosca

alho frito (comprei pronto) à gosto.

Despeje o liquido e misture bem, coloque em uma forma untada e asse por 30 minutos.

Tire e recheie

recheado com:

lombinho

queijo ralado

tomate

azeitona

manjericão

um fio de azeite

assado

Brusqueta Salgada

3 pães francês dormindo

azeite à gosto

orégano à gosto

preparo

corte o pão francês em fatias, espalhe na forma, polvilhe orégano e fios de azeite por cima, leve ao forno durante 10 minutos, ou ate começar a dourar.

Recheio

em uma panela refogue até dourar,

2 dentes de alho,

1 cebola pequena picada.

Depois de dourado coloque

2 tomates médios, sem sementes picados refogue acerte o sal.

E pique um maço de manjericão coloque misture e desligue.

Montagem

retire as torradas do forno, coloque fatias de queijo em cima de cada torradinha, coloque os tomatinhos e leve ao forno para que o queijo derreta.

E prontinho uma deliciosa entradinha para degustar.

Ovos express

sabe aquele momento que seu corpo pede uma proteína e vc não tem a menor vontade de comer carne? Então eu resolvo assim...

pedacinho de bacon picado, frito. Retire da panela e coloque 2 ovos, sal à gosto. Frite os ovos com auxilio do garfo, como se fosse fazer ovos mexidos. Coloque 2 colheres de sopa de provolone defumado ralado, mexa. Volte o bacon na panela mexa. Desligue o fogo e prontinho. Sirva com arroz, feijão e salada.