Torta de Morango

Oie gente!!!! Tudo bom? Essa receita é inspirada em uma foto que vi na net. Queria o doce mais não sabia como fazer, olhei e olhei a foto e tentei recriar da melhor maneira possível . Se vocês gostaram anotem a receita e tentem em casa, juro que fácil.

Você vai precisar de uma forma de fundo removível.

Ingredientes

3 caixas de morango  (lavados)

100 gr de cereja fresca (opcional)

Para o creme

1 pote de nata

150 gr de cream cheese

½ xícara de açúcar

1 envelope de gelatina sem sabor

Suco de um limão

1 disco de bolo de chocolate ( faço o bolo e divida em discos. Eu usei os recortes que faço pra deixar o bolo reto)

Ganache

1 barra de chocolate

½ lata de creme de leite

Preparo

(se for fazer de um dia pro outro o pulo do gato para o morango está  na hora de montar a forma. Unte as laterais com azeite de oliva, assim o morango se mantém vivo)

Na forma coloque o disco do bolo, e corte as duas laterais do morango e aproveite só o meio. Acomodando nas laterais, faça isso até completar a volta da forma.  No centro coloque os recortes de morango que sobrou e as cerejas sem caroço. 

Na batedeira coloque a nata e o açúcar e bata até virar chantilly, em seguida coloque o cream cheese . hidrate a gelatina com o suco de limão, ( se endurecer coloque no micro-ondas por 10 segundos, ate ficar liquido). Despeje a gelatina no creme com a batedeira ainda ligada. Bata bem desligue coloque o creme em cima dos morangos. Cuide para que o creme penetre em todas as laterais e preencha as frestas.

Para fazer a ganache: derreta o chocolate em banho Maria e coloque o creme de leite (sem soro) e misture até ficar homogêneo .

De leves batidinhas na forma para tirar qualquer ar que ficou dentro.  Em seguida despeje a ganache fria. E leve para geladeira por no mínimo 3 horas.

Dica. Forre a forma com papel manteiga, assim fica mais fácil de remover o doce da forma de fundo falso.

Para desinformar use uma faca de ponta para soltar as laterais de cima e coloque um copo no fundo da forma e pressione a forma para baixo até soltar.

Panqueca de Banana

Oieee meu povo lindo, tido bem com vocês?

Eu sempre coloco aqui receitinhas das minhas gostosuras, hoje não vai ser diferente. Mais a receita de hoje é totalmente livre de glúten e lactose. Saudável e gostosa.

A receita eu vi na internet e achei estranha e resolvi testar eu curti, por isso estou compartilhando com vocês. É ideal para aqueles momentos que a gente fica fissurada em doces e não quer comprometer a dieta.

Bom vamos ao que interessa

Você vai precisar de

2 ovos

1 banana bem madura.

Preparo

Amasse a banana bem amassadinha e misture os ovos, bata bem batido na mão com o auxilio do foet ou use o mixer.

Use uma chapa bem quente e pincele óleo e asse as panquecas uma a uma. Faça pequenas porque são difíceis de virar. Cada panqueca da foto eu usei como media uma colher de sopa.

Para a calda você pode usar o que quiser iogurte, creme, doce de leite, ganache ou como purinha é uma delicia.

Obs.: coma ainda quente.

Brigadeiro de Farinha Láctea no micro-ondas

Oi gente tudo bem com vocês? Olha eu aqui com receitinha nova. Essa eu peguei do Cozinha pra 2. Como a gente está em temporada de férias ainda é uma ótima pedida pra fazer com a criançada. Então borá lá experimentar o brigadeiro de farinha láctea!

Ingredientes:
4 colheres de farinha láctea
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
açúcar de confeiteiro (opcional)

Preparo:
 Misture todos os ingredientes em um recipiente alto que possa ser levado ao micro-ondas.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, retire e mexa bem. Coloque novamente por mais 3 minutos.
Enrole e passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro para finalizar.

Ps.: quando estiver finalizando o cozimento pare faltando um minuto para mexer e ver a textura.

Use uma vasilha alta. Eu usei uma panela de micro-ondas.

Na foto eu não usei açúcar de confeiteiro, usei a própria farinha, o que deu uma crocância super bacana.

Pudim de leite em pó

Ta eu sei o que vão falar. Meu Deus como ela ama leite em pó. Heheheh amo mesmo! Mas achei a receita interessante e uma bela substituição para o leite condensado. É fácil e fica com gosto de pudim mesmo. Eu quase não faço pudim em casa, embora seja um dos meus doces favoritos. Prefiro comer na casa das tias assim só como quando tem e não enfio o pé na jaca.

Mas adorei a experimentem e me contem depois.

Pudim de leite em pó

1 xícara de leite
1 xícara de leite em pó3 ovos
1 xícara de açúcar

Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque em forma caramelada (usei ½ xícara de açúcar)

Asse em banho-maria aproximadamente 25 a 35 minutos, dependendo da consistência de sua preferência, mais mole ou mais firme.

ps.: pode cozinhar em banho maria tbm, leva em torno de uma hora em forno baixo.

Nhoque de Cenoura

Oi gente, tudo bem com vocês?

A primeira receitinha do ano é de nhoque.  Segundo o senhor meu namorado eu amo massas, cá entre nós, eu amo mesmo; mas para essa não ficar muito pobrinha decidi dar uma incrementada nela. Uma receita bacana pra fazer para a criançada nas férias.  Eu fiz com cenoura, mas pode usar a beterraba e fazer ele rosa =) . espero que gostem!

Ingredientes

1 cenoura ralada

2 xicaras de batata cozida e amassada

500 ml de caldo de galinha (eu cozinhei o peito para outra receita e guardei o caldo)

½  xícara de leite

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de sopa de margarina

3 xicaras de trigo (aproximadamente)

Sal  a gosto.

Preparo

Coloque todos os ingredientes na panela  menos o trigo e espere levantar fervura, só então coloque o trigo e mexa bem rapido pra não empelotar. Ate a massa incorporar o trigo e  e começar a desgrudar da panela.  Despeje a massa num balcão e amasse ate ela ficar lisa e uniforme. A massa tem que estar quente.  

Enquanto vc amassa coloque água e sal numa panela e coloque para ferver.

Com a massa bem lisa, faço os rolinhos  e corte os nhoque no tamanho que queira, coloque na água fervendo até que suba, retire e coloque na travessa, repita o processo ate a massa acabar.

Faço o molho que quiser, com carne se prefirir. Eu usei um molho básico de tomate.

Obs.: essa massa pode fazer nhoque, mas também pode fazer cozinha, risole,  ou outros salgadinhos.