Bolo de Abóbora

2  xícaras de açúcar

1 ¼  xícara de óleo

1 colher de chá de baunilha

2 xícaras de abobora (cozida)

4 ovos

2 xícaras de trigo

3 colheres de chá de fermento

2 colheres de chá de bicarbonato

¼ da colher de chá de sal

1 colher de chá de canela em pó

Preparo

Pré aqueça o forno a 175° graus. Unte e enfarinhe uma forma. Peneire o trigo, o fermento, o bicarbonato, sal e a canela e reserve. Em uma tigela misture o açúcar e o óleo, o açúcar e a abóbora, em seguida coloque os ovos um a um. Gradualmente misture o trigo peneirado. Asse por 30 minutos, ou até enfiar a faca e sair limpo. 

Torta de Abóbora

Oi gente, vamos a mais uma receitinha. Eu sou incapaz de entender porque nós brasileiros quase não usamos aboboras em receitas doce. Acompanhando a cultura americana e sua variedade de doces com a abobora  resolvi traduzir algumas receitas que levam esse legume que eu adorooooo!  E a experiência com a torta foi maravilhosa, eu amei. O Chantilly é opcional, eu prefiro com!

Torta de Abóbora

2  2/3  xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 xícara margarina

1/2 xícara de água fria

2 xícaras de purê, abóbora cozida

360 gr de leite em pó

2 ovos batidos

3/4 xícara de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de noz-moscada

 1/2 colher de chá de sal

Preparo

     Preaqueça o forno a 200 graus C.

    Preparar massa de torta misturando a farinha e o sal. Coloque a margarina na farinha, adicione 1 colher de sopa de água para mistura ao mesmo tempo. Misture a massa e repita até obter uma massa úmida e lisa, textura de massa podre.

Ajeite a massa em uma forma redonda de fundo falso e reserve.

    Em uma tigela grande com velocidade da batedeira  média, bata a abóbora com leite em pó, ovos, açúcar mascavo, canela, gengibre, noz-moscada e sal. Misture bem. Despeje na forma com a massa. Asse 40 minutos. Pode espetar uma faca e se sair limpa ta pronto.

 

Brigadeiro de Banana com Canela

Leve ao fogo
 1 lata de leite condensado,
 2 bananas bem maduras amassadas (qualquer banana)
 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal.

Mexa em fogo baixo até começar a ferver. Depois que ferver continue mexendo (no fogo mínimo) por mais uns 10 minutos, até engrossar bem.

Coloque o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga e leve para a geladeira. O ideal é deixar umas 4 horas lá, para ficar bem durinhos. 

Para fazer as bolinhas, molhe as mãos, isso vai impedir que grudem. Passe as bolinhas na canela e coloque em forminhas.  Passe no açúcar com canela!

Obs.: essa receita está igualzinha a que eu tirei do blog, não alterei nada nem no texto nem na receita. O blog é o Panelaterapia. O que não está igual são as fotos, porque essas sim são minhas!

Berinjela a parmegiana

2 berinjela descascadas e cortadas em rodelas de um dedo de largura

Corte e coloque sal nas berinjelas e coloque-as em um escorredor de macarrão, isso fará que a berinjela solte um liquido

Para empanar

2 ovos ligeiramente batido

Farinha de rosca o quanto baste ( a minha coloquei alho, orégano, cominho e varinhos temperinhos, o tempero da sua farinha fica a seu critério)

Óleo pra fritar

Aqueça o  óleo e  passe a berinjela no ovo em seguida na farinha e coloque no óleo pra fritar. Repita o processo ate que as berinjelas acabem.

Ajeite elas em um refratário e reserve.

Prepare um molho de tomate. Eu fiz assim

½ pacotinho de molho de tomate (daqueles que contem pedaços)

5 colheres de molho barbecue  (o que eu mesmo faço e já ensinei aqui)

Despejei o molho por cima e cobri com 100 gr de queijo mussarela picado (pode ser fatias).

Levei ao microondas pro queijo derreter por 2 minutos. E finalizei com um fio de azeite extra virgem.

Essa é uma receita que fiz a olho, então vc pode colocar mais disso menos daquilo. Faça do seu jeitinho