Macarrão com molho de queijo da Gi

escolha o macarrão de sua preferência , eu usei o caracolino, porque queria que o molho entrasse dentro da massa. Mais ou menos 500 gramas.

Para o molho eu usei
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de azeite
1xicara de trigo
1 colher de alho frito
sal a gosto
meio copo de requeijão
2 copos de leite
1 colher se sopa bem cheia de cream cheese
4 fatias de queijo mussarela picados
noz moscada à gosto

Preparo

em um panelão de água fervendo com sal despeje o macarrão e deixe cozinhar no ponto de sua preferencia.
Para o molho coloque a margarina e o azeite e deixe a margarina derreter completamente, incorpore o trigo e quando ele tiver totalmente incorporado despeje o leite aos poucos, misturando sempre até ficar um creme liso.
Coloque o alho, o sal e misture bem. Incorpore o queijo, o cream cheese, e o requeijão misture bem até ficar homogêneo, coloque a noz moscada e deixe o molho cozinhar por alguns minutos.

Escorra o macarrão e despeje o molho em cima. Sirva em seguida.

textura de molho

Antepasto de berinjela

Ingredientes:

400 g de berinjela, cortada em cubos

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena picada

⅓ de xícara de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

½ colher de sopa de manjericão

½ xícra de azeitonas picadas

sal e pimenta a gosto

Passos:

Preaqueça o forno a 180°C. Misture todos os ingredientes e os disponha em um refratário. Cubra com papel alumínio e  leve ao forno por 1h - 1h30, misturando os ingredientes de tempos em tempos. Depois dos legumes cozidos, retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.  

Pode fazer no microondas também, fiz em 5 tempos de 3 minutos, sempre parando para mexer os ingredientes.