Cupcake de coco

ingredientes

1 1/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal

1 1/3 de xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de coco ralado

1 1/3 de xícara (chá) de leite de coco

1/2 colher (chá) de baunilha

2 colheres (chá) de fermento em pó

PREPARO

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Desligue e ponha o primeiro ovo. Ligue e coloque o ovo restante. Bata até ficar homogêneo. Reserve. Numa travessa, misture a farinha, o sal, o coco ralado e mexa com uma colher. Na massa reservada, despeje alternando a mistura da travessa com o leite de coco.
Depois, acrescente a baunilha e mexa com um fuê até ficar bem homogêneo. Junte o fermento e misture. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da fôrma. Leve para assar por uns 20 minutos no forno preaquecido a 180º C. Tire da fôrma e coloque sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até esfriar.

RECHEIO

COCADA MOLE

INGREDIENTES

1 pacote de coco ralado grande

200 ml de leite

200 g de açúcar

1 colher de amido de milho

Modo de Preparo

Em uma panela junte todos os ingredientes, exceto o amido de milho

Leve ao fogo baixo até dar o ponto

Dissolva o amido de milho na água e junte com os outros ingredientes, mexendo sempre, até dar o ponto certo.

COBERTURA

INGREDIENTES

Ingredientes

12 colheres (sopa) de leite em pó Ninho instantâneo

12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)

1 colher (sopa) de emulsificante

1 copo (tipo requeijão) de água gelada

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes de uma só vez na batedeira.
Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê.

Dicas

Grande rendimento (aumenta muito de volume)
Glacê bem branquinho
Pode ser tingido

Pode-se conservar em geladeira
Não derrete fora da geladeira
Com 2 colheres de emulsificante é melhor para trabalhar com bicos
É delicioso!!

Cake Santa!!!!

bom no natal o que a gente quer são comidas gostosas e lindas né. vou passar pra vcs o Tutorial do papai noel que fiz para o vencedor do sorteio da minha página no facebook. A massa base é a Sponge Cake, receita que eu traduzi dos EUA, uma massa deliciosa, que mesmo sem umidecer por causa da pasta fica muito gostosa. a receita já passei aqui e ta disponivel a minha pagina só acessasr o link http://ads.tt/n9QIrw
o recheio é de brigadeiro de nozes.
o brigadeiro eu fiz assim.
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina

cozinhei até ficar em ponto de brigadeiro de colher, depois coloquei as nozes. não tem muita quantidade aqui. fica a seu gosto. minha indicação é só moer com rolo de macarrão... assim ele moe grosseiramente. e pronto. deixe esfriar.

como eu fiz no bolo de cavalo, fiz uma massa de pop cake e modelei as bochechas e o nariz

com a pasta de leite em pó fui recobrindo o bolo recortado

o bigode, modelei como se fosse duas coxinhas e fui achatando e deixando  mais ou menos igual

os olhos fiz bolinhas e achatei. todo o bolo eu colei com água.

a cavidade nasal moldei com o boleador

detalhe dos olhos

detalhe do bigode

acabamento feito com corante prata

kit montado

hohohohoho feliz natal

Pop Cake

esfarele a massa do bolo e coloque doce de leite e vá mexendo com uma colher pra misturar bem. até dar ponto de enrolar.

enrole e passe no chocolate derretido, novamente  a quantidade de chocolate depende de quanto vc vai fazer. pra essas bolinhas eu usei 250 gr

sempre ensinam a colocar o palitinho, como eu não tinha, coloquei em forminhas de brigadeiro

para colocar o palitinho, antes de banhar seu pop cake, molhe a ponta do palitinho no chocolate e e pesse no pop cake para que ele fique bem firme, leve ao frezer por alguns minutos, pra só então banhar no chocolate.

aparência dele cortado. essa coisinha branca é castanha do pará que tinha na massa do bolo

eu servi com cafézinho. mais você pode servir como quiser, embalar e dar de presente ou de lembrancinha.

essa receita eu fiz com as sobras do bolo de coruja.

Cake Fruit

Pra essa sobremesa super diferente e que serve 6 pessoas você vai precisar:

6 laranjas Bahia.

Bem lavadas e escavadas.... aproveite pra fazer um suco.

Papel alumínio para enlhear as laranjas.

Ps.: a laranja tem que ser a bahia ou a baiana porque tem a casca mais espessa.

Para a massa

1 ovo

1 xícara de trigo

1 colher de margarina

2 colheres de açúcar

2 colheres de chocolate

bata tudo junto na mão, com um batedor de bolos, quando a massa estiver lisa, divida a massa de forma igual nas laranjas. Tampe, embrulhe no papel alumínio uma por uma e leve ao forno por quarenta minutos.

Você pode rechear ela. Eu usei uma colher de Nutella em cada uma. Mais Também pode ser um brigadeiro. Sirva com um café fresquinho. É tudo de bom.