Salada de Risoni ou Orzo

Salada de Risoni ou Orzo

Oi gente, com esse calor eu hj trouxe mais uma dica do que uma receita propriamente.  Todo mundo conhece as saladas de macarrão, com molho de maionese e várias coisas... o que fiz aqui foi dar roupagem nova. Usei macarrão do tipo risoni ou orzo, esse macarrão parece arroz, mais não é. È macarrão, com ele você pode fazer diversas coisas incluindo risotos, mais eu preferi a salada.

Cozinhei em água salgada ½ xícara de Risoni, lavei, escorri e deixei esfriar.

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

1 tomate

1 pepino

Manjericão à gosto

Tudo picadinho junto com o macarrão escorrido, ta tigela coloquei

Sal

1 limão

½ xícara de maionese

1 colher de mostarda

Misturei  tudo é pronto. Geladinho e refrescante!

Um bifinho pra acompanhar e ta feito o almoço pros dias quentes.

Obs.: o risoni vc encontra na seção do mercado onde estão os macarrões de grano duro, a marca desse é Barilla, paguei 5 reais a caixinha, mais valeu a pena, ele cresce e rende muito.

Dica.: quando for escorrer use a peneira. Ele é pequeno e o grão pode escorrer pelos buracos do escorredor de macarrão.

Espero que gostem!

Torta de Morango

Oie gente!!!! Tudo bom? Essa receita é inspirada em uma foto que vi na net. Queria o doce mais não sabia como fazer, olhei e olhei a foto e tentei recriar da melhor maneira possível . Se vocês gostaram anotem a receita e tentem em casa, juro que fácil.

Você vai precisar de uma forma de fundo removível.

Ingredientes

3 caixas de morango  (lavados)

100 gr de cereja fresca (opcional)

Para o creme

1 pote de nata

150 gr de cream cheese

½ xícara de açúcar

1 envelope de gelatina sem sabor

Suco de um limão

1 disco de bolo de chocolate ( faço o bolo e divida em discos. Eu usei os recortes que faço pra deixar o bolo reto)

Ganache

1 barra de chocolate

½ lata de creme de leite

Preparo

(se for fazer de um dia pro outro o pulo do gato para o morango está  na hora de montar a forma. Unte as laterais com azeite de oliva, assim o morango se mantém vivo)

Na forma coloque o disco do bolo, e corte as duas laterais do morango e aproveite só o meio. Acomodando nas laterais, faça isso até completar a volta da forma.  No centro coloque os recortes de morango que sobrou e as cerejas sem caroço. 

Na batedeira coloque a nata e o açúcar e bata até virar chantilly, em seguida coloque o cream cheese . hidrate a gelatina com o suco de limão, ( se endurecer coloque no micro-ondas por 10 segundos, ate ficar liquido). Despeje a gelatina no creme com a batedeira ainda ligada. Bata bem desligue coloque o creme em cima dos morangos. Cuide para que o creme penetre em todas as laterais e preencha as frestas.

Para fazer a ganache: derreta o chocolate em banho Maria e coloque o creme de leite (sem soro) e misture até ficar homogêneo .

De leves batidinhas na forma para tirar qualquer ar que ficou dentro.  Em seguida despeje a ganache fria. E leve para geladeira por no mínimo 3 horas.

Dica. Forre a forma com papel manteiga, assim fica mais fácil de remover o doce da forma de fundo falso.

Para desinformar use uma faca de ponta para soltar as laterais de cima e coloque um copo no fundo da forma e pressione a forma para baixo até soltar.