Pudim de leite em pó

Ta eu sei o que vão falar. Meu Deus como ela ama leite em pó. Heheheh amo mesmo! Mas achei a receita interessante e uma bela substituição para o leite condensado. É fácil e fica com gosto de pudim mesmo. Eu quase não faço pudim em casa, embora seja um dos meus doces favoritos. Prefiro comer na casa das tias assim só como quando tem e não enfio o pé na jaca.

Mas adorei a experimentem e me contem depois.

Pudim de leite em pó

1 xícara de leite
1 xícara de leite em pó3 ovos
1 xícara de açúcar

Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque em forma caramelada (usei ½ xícara de açúcar)

Asse em banho-maria aproximadamente 25 a 35 minutos, dependendo da consistência de sua preferência, mais mole ou mais firme.

ps.: pode cozinhar em banho maria tbm, leva em torno de uma hora em forno baixo.

Nhoque de Cenoura

Oi gente, tudo bem com vocês?

A primeira receitinha do ano é de nhoque.  Segundo o senhor meu namorado eu amo massas, cá entre nós, eu amo mesmo; mas para essa não ficar muito pobrinha decidi dar uma incrementada nela. Uma receita bacana pra fazer para a criançada nas férias.  Eu fiz com cenoura, mas pode usar a beterraba e fazer ele rosa =) . espero que gostem!

Ingredientes

1 cenoura ralada

2 xicaras de batata cozida e amassada

500 ml de caldo de galinha (eu cozinhei o peito para outra receita e guardei o caldo)

½  xícara de leite

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de sopa de margarina

3 xicaras de trigo (aproximadamente)

Sal  a gosto.

Preparo

Coloque todos os ingredientes na panela  menos o trigo e espere levantar fervura, só então coloque o trigo e mexa bem rapido pra não empelotar. Ate a massa incorporar o trigo e  e começar a desgrudar da panela.  Despeje a massa num balcão e amasse ate ela ficar lisa e uniforme. A massa tem que estar quente.  

Enquanto vc amassa coloque água e sal numa panela e coloque para ferver.

Com a massa bem lisa, faço os rolinhos  e corte os nhoque no tamanho que queira, coloque na água fervendo até que suba, retire e coloque na travessa, repita o processo ate a massa acabar.

Faço o molho que quiser, com carne se prefirir. Eu usei um molho básico de tomate.

Obs.: essa massa pode fazer nhoque, mas também pode fazer cozinha, risole,  ou outros salgadinhos.