Sopa de Quinoa

Gente quem me conhece sabe que eu amo uma sopinha e hoje durante o Jornal Hoje (JH) apareceu duas receitinhas de sopa. Feitas por um chefe de cozinha e aprovados por uma nutricionista.

E como eu tinha todos os ingredientes aqui, corri pra cozinha fazer. Para almoçar algo quentinho nesse frio. Obvio que adaptei a receita. Inclui um pedacinho de carne. Mais nada que deixe ela muito mais calórica.

Vamos lá. Essa receita rende 4 pratos de sopa

2 batatas em cubos

1 cenoura grande em cubos

1 abobrinha média em cubos

1 tomate sem pele e sem semente

3 dentes de alho moido

1 cebola pequena picada

½ meia xicara de quinoa

1 bife de peito de frango (picado)

salsinha e sal a gosto

água fervendo

preparo

refogue a cebola e o alho, em seguida coloque o frango e refogue ate que ele fique selado dos dois lados. Em seguida coloque a cenoura, batata e abobrinha e cubra de água acerte o sal e deixe cozinhar por uns 5 minutos, coloque a quinoa mexa e coloque mais um copo de água e deixe cozinhar até a quinoa ficar totalmente transparente. Desligue o fogo coloque a salsinha e serva em seguida.

Pode substituir o frango pelo boi. O importante da carne é só pra deixar a sopa mais saborosa. Por isso não precisa ser pedaços grandes.

BROA DE MILHO

(se vc pincelar gema de ovo ela fica mais douradinha. não fiz porque eu não gosto)
 
Ingredientes:
250 gr de Margarina
400 gr de Açúcar Refinado

4 ovos inteiros
500 gr de Fubá de Milho
500 gr Farinha de Trigo
1 colher de sopa de Fermento em Pó
Sal - 01 colher de café

Modo de Preparo:
Bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro, acrescente os ovos um a um e misture bem. Acrescente o fubá, a farinha, o fermento e o sal, misture bem e trabalhe com as mãos até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar a massa, é só trabalhar um pouco, você conhece o ponto quando pegar um pedaço da massa envolver com as mãos e formar uma bolinha.
Agora é só modelar pequenas bolinhas e achatar com as mãos, ou com o fundo de uma latinha. Assadeira sem untar , forno pré-aquecido a 180º, cerca de 20 minutos. Tira da assadeira ainda quente com o auxílio de uma espátula ou de uma faca. Depois de frias elas ficam crocantes.

* Pode acrescentar erva-doce a massa ou gotas de chocolate.

 

disposta na forma sobre papel manteiga

assadinhas e crocantes

nham, eu que mordi

assadinhos sem chocolate

 tudo di bom