Arroz com costelinha defumada da vó Marilda

Oi gente, não pensem que esqueci da receitinha que prometi, é que tive alguns probleminhas e acabei não tendo tempo de sentar e escrever a receita. Bom finalmente consegui com 3 dias de atraso. Hehehehehhe então vamos a receita:

1kg de costelinha defumada

3 xícaras de arroz branco

4 dentes de Alho

1 Cebola picada

1 tomate picado sem semente

Cheiro verde à gosto (cebolinha, salsinha, manjericão)

2 colher de sopa de óleo

Água fervendo

Preparo.

Bom vamos ao preparo corte as costelinhas conforme as ripas, coloque em água fervendo e fervente por alguns minutos, para tirar o excesso de sal. Enquanto ferve pique o alho e a cebola e coloque junto com o óleo em uma panela e frite ate dourar. Escorra e descarte a água da costelinha e refogue junto nos temperos, em seguida coloque o arroz incorpore ele bem a costelinha e junte com a água fervendo, aproximadamente 4 xicaras de água. Tampe e deixe cozinhar. Na pressão por 15 minutos. Abra a panela acerte o sal, ferifique se o arroz esta cozido e só então inclua o cheiro verde. Daí é só servir. Quentinho.

A  salada que acompanha tem

500gr de batata cozida picada

4 ovos cozidos e picados

Cheiro verde

Sal à gosto

Azeite

Suco de 2 limões grandes. Só misturar tudo e servir.