Bolinho de aipim (mandioca)

Bolinho de aipim (mandioca)

massa

500 gramas de mandioca cozida

Sal

Temperos a gosto

(eu usei uma colher de café do Salt Free e um mix de temperos)

Para empanar

Trigo o quanto baste

2 ovos batidos

E farinha de rosca o quanto baste

Óleo para fritar.

Preparo

No processador coloque a mandioca, sal, o salt free e processe até virar uma massa lisa e uniforme. (pode parecer que não vai dar certo, mais dá.)tire a massa do processador faça bolinhas e passe no trigo, em seguida no ovo e por ultimo na farinha de rosca. Frite em óleo quente. E cuidado porque a massa as vezes estoura de dentro da casquinha. Sirva quentinho no almoço ou como aperitivo com aquela cervejinha gelada!

Arroz com costelinha defumada da vó Marilda

Oi gente, não pensem que esqueci da receitinha que prometi, é que tive alguns probleminhas e acabei não tendo tempo de sentar e escrever a receita. Bom finalmente consegui com 3 dias de atraso. Hehehehehhe então vamos a receita:

1kg de costelinha defumada

3 xícaras de arroz branco

4 dentes de Alho

1 Cebola picada

1 tomate picado sem semente

Cheiro verde à gosto (cebolinha, salsinha, manjericão)

2 colher de sopa de óleo

Água fervendo

Preparo.

Bom vamos ao preparo corte as costelinhas conforme as ripas, coloque em água fervendo e fervente por alguns minutos, para tirar o excesso de sal. Enquanto ferve pique o alho e a cebola e coloque junto com o óleo em uma panela e frite ate dourar. Escorra e descarte a água da costelinha e refogue junto nos temperos, em seguida coloque o arroz incorpore ele bem a costelinha e junte com a água fervendo, aproximadamente 4 xicaras de água. Tampe e deixe cozinhar. Na pressão por 15 minutos. Abra a panela acerte o sal, ferifique se o arroz esta cozido e só então inclua o cheiro verde. Daí é só servir. Quentinho.

A  salada que acompanha tem

500gr de batata cozida picada

4 ovos cozidos e picados

Cheiro verde

Sal à gosto

Azeite

Suco de 2 limões grandes. Só misturar tudo e servir.