Berinjela a parmegiana

2 berinjela descascadas e cortadas em rodelas de um dedo de largura

Corte e coloque sal nas berinjelas e coloque-as em um escorredor de macarrão, isso fará que a berinjela solte um liquido

Para empanar

2 ovos ligeiramente batido

Farinha de rosca o quanto baste ( a minha coloquei alho, orégano, cominho e varinhos temperinhos, o tempero da sua farinha fica a seu critério)

Óleo pra fritar

Aqueça o  óleo e  passe a berinjela no ovo em seguida na farinha e coloque no óleo pra fritar. Repita o processo ate que as berinjelas acabem.

Ajeite elas em um refratário e reserve.

Prepare um molho de tomate. Eu fiz assim

½ pacotinho de molho de tomate (daqueles que contem pedaços)

5 colheres de molho barbecue  (o que eu mesmo faço e já ensinei aqui)

Despejei o molho por cima e cobri com 100 gr de queijo mussarela picado (pode ser fatias).

Levei ao microondas pro queijo derreter por 2 minutos. E finalizei com um fio de azeite extra virgem.

Essa é uma receita que fiz a olho, então vc pode colocar mais disso menos daquilo. Faça do seu jeitinho

Empadão de frutas

Empadão  de Frutas

Para a massa

4 xicaras de trigo

½ xícara de açúcar

1 ovo

1 pitada de pimenta síria (opcional)

250 gr de margarina (com 70% de lipídios no mínimo, uso a Qualy)

Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse ate ficar uma massa lisa, se for necessário coloque um pouco a mais de margarina. Com a massa prepare uma forma de fundo falso, coloque a massa nas laterais e no fundo e reserve massa para cobrir depois. Feito isso prepare o recheio.

Recheio

6 maças pequenas picadas

2 peras picadas

Suco de um limão

Açúcar a seu gosto (eu coloquei cerca de meia xícara)

2 colheres de maisena dissolvida em água (água só pra dissolver a maisena)

1 pitada de sal

Preparo

Descasque e pique todas as frutas em uma tigela e esprema  o limão e o sal e mexa bem (isso faz com que as frutas não escureçam). Coloque o açúcar e a maisena mexa bem, em seguida despeje em cima da massa que esta na forma e cubra com a massa restante.

Pincele um ovo batido por cima e leve no forno ate que fiquei dourado

Aqui levou uma hora em 200°.

Obs.: sirva assim que sair do forno, ela fica bem molhadinha e o recheio faz lembrar o da tortinha do mc donalds . as frutas podem variar. Já testei com pêra com banana ficou ótima tbm.