Bolo de Abóbora

2  xícaras de açúcar

1 ¼  xícara de óleo

1 colher de chá de baunilha

2 xícaras de abobora (cozida)

4 ovos

2 xícaras de trigo

3 colheres de chá de fermento

2 colheres de chá de bicarbonato

¼ da colher de chá de sal

1 colher de chá de canela em pó

Preparo

Pré aqueça o forno a 175° graus. Unte e enfarinhe uma forma. Peneire o trigo, o fermento, o bicarbonato, sal e a canela e reserve. Em uma tigela misture o açúcar e o óleo, o açúcar e a abóbora, em seguida coloque os ovos um a um. Gradualmente misture o trigo peneirado. Asse por 30 minutos, ou até enfiar a faca e sair limpo. 

Torta de Abóbora

Oi gente, vamos a mais uma receitinha. Eu sou incapaz de entender porque nós brasileiros quase não usamos aboboras em receitas doce. Acompanhando a cultura americana e sua variedade de doces com a abobora  resolvi traduzir algumas receitas que levam esse legume que eu adorooooo!  E a experiência com a torta foi maravilhosa, eu amei. O Chantilly é opcional, eu prefiro com!

Torta de Abóbora

2  2/3  xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 xícara margarina

1/2 xícara de água fria

2 xícaras de purê, abóbora cozida

360 gr de leite em pó

2 ovos batidos

3/4 xícara de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de noz-moscada

 1/2 colher de chá de sal

Preparo

     Preaqueça o forno a 200 graus C.

    Preparar massa de torta misturando a farinha e o sal. Coloque a margarina na farinha, adicione 1 colher de sopa de água para mistura ao mesmo tempo. Misture a massa e repita até obter uma massa úmida e lisa, textura de massa podre.

Ajeite a massa em uma forma redonda de fundo falso e reserve.

    Em uma tigela grande com velocidade da batedeira  média, bata a abóbora com leite em pó, ovos, açúcar mascavo, canela, gengibre, noz-moscada e sal. Misture bem. Despeje na forma com a massa. Asse 40 minutos. Pode espetar uma faca e se sair limpa ta pronto.