Sequilho de leite condensando

1 lata de leite condensado
2 ovos
100 gramas de manteiga (pode ser margarina com no minimo 80% de lipídios)
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
500 gramas de amido de milho.

Preparo

Com todos os ingredientes na tigela amasse ate desgrudar das mãos. Se for necessário coloque um pouco mais de amido.  Enrole em papel filme e leve pra geladeira por 1 hora.  Pré aqueça o forno a 180°c e asse por 8 minutos. Ou até que a “bundinha” do biscoito esteja  dourada.

Espere esfriar. Se quiser derreta o chocolate e banhe a metade do biscoito e espere endurecer. Ou coloque gotas de chocolate dentro da massa.  Fica muito bom.
O rendimento vai depender da modelagem que vocês fizerem.

Bolinho de aipim (mandioca)

Bolinho de aipim (mandioca)

massa

500 gramas de mandioca cozida

Sal

Temperos a gosto

(eu usei uma colher de café do Salt Free e um mix de temperos)

Para empanar

Trigo o quanto baste

2 ovos batidos

E farinha de rosca o quanto baste

Óleo para fritar.

Preparo

No processador coloque a mandioca, sal, o salt free e processe até virar uma massa lisa e uniforme. (pode parecer que não vai dar certo, mais dá.)tire a massa do processador faça bolinhas e passe no trigo, em seguida no ovo e por ultimo na farinha de rosca. Frite em óleo quente. E cuidado porque a massa as vezes estoura de dentro da casquinha. Sirva quentinho no almoço ou como aperitivo com aquela cervejinha gelada!